#cyprus

Turgut Sağlam

Kıbrıs'tan 👍

Ekol Food

#Repost @bizbizegastronomi with @repostapp
・・・
Sn. Önder Bilen'in 1995 yılı Mengen Aşçılık Okulu mezunları arkadaşlarının kendisi için hazırlamış olduğu video ile konferansımız devam ediyor #oztiryakilermutfak #ozti #ekolfood #ekolgida #bizbizegastronomi #gastronomi #gastronomy #kibris #kktc #cyprus #chef #artemishotel @oztiryakilermutfak @ekolfood

Ekol Food

#Repost @bizbizegastronomi with @repostapp
・・・
Ekol Food Kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Sn. Önder Bilen'in Biz Bize Gastronomi deki konuşmasından bir kare #oztiryakilermutfak #ozti #ekolfood #ekolgida #bizbizegastronomi #gastronomi #gastronomy #kibris #kktc #cyprus #chef #artemishotel @oztiryakilermutfak @ekolfood

Artom Graphics

Lucky pyramids great gifts for children - each pyramid contains five fun size toys inside! #luckypyramids #gifts #giftforkids #childrenstoys #uniquetoys #cyprus #indians #funnytoys #graphicdesign #newproduct

Öztiryakiler - Ekol Gıda

Biz Bize Gastronomi de Duayen Pasta Şefi Niyazi Çapraz konuşması sonrasında misafirler tarafından ayakta alkışlandı #oztiryakilermutfak #ozti #ekolfood #ekolgida #bizbizegastronomi #gastronomi #gastronomy #kibris #kktc #cyprus #chef #artemishotel @oztiryakilermutfak @ekolfood

Κυπριακή Κουζίνα

Για τη μαρινάδα λοιπόν κάνουμε το εξής:

Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε μέσα 8 φλυτζάνια νερό. Προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι, τα φύλλα δάφνης, το μπαχάρι και τη μουστάρδα και περιμένουμε μέχρι να πάρουν βράση. Ανακατεύουμε συχνά για να μην κάτσει κάτω η ζάχαρη και το αλάτι.

Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει, το κατεβάζουμε απο τη φωτιά και το αφήνουμε για λίγη ώρα να κρυώσει.

Στη συνέχεια, με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε όσο μπορούμε το δέρμα του χοιρινού σε ρόμβους (ή αλλιώς μπακλαβαδάκια). χοιρινο κότσι

Το μαρινάρισμα

Μεταφέρουμε το μείγμα της μαρινάδας σε ένα μεγάλο μπωλ και ρίχνουμε μέσα το κότσι.

Συμπληρώνουμε με όσο νερό χρειαστεί ώστε να καλυφθεί πλήρως το χοιρινό και το βάζουμε στο ψυγείο με ένα καπάκι. Το κότσι πρέπει να μαριναριστεί για τουλάχιστον 12 ώρες πριν το βγάλουμε για ψήσιμο.

Το ψήσιμο

Την επόμενη ημέρα, βγάζουμε το χοιρινό από τη μαρινάδα του και προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς.

Με ένα μαχαίρι κάνουμε πολλές τρύπες στην πέτσα του χοιρινού και βάζουμε από ένα γαρύφαλλο στην κάθε τρυπούλα.
Βάζουμε το χοιρινό σε ένα ταψί, περιχύνουμε με 2 φλυτζάνια νεράκι, και ξεκινάμε να το ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 160-170 βαθμούς για 3-4 ώρες μέχρι να μαλακώσει καλά! Όσο πιο αργά ψηθεί τόσο καλύτερο.

Η σάλτσα μας

Την ώρα που ψήνεται το χοιρινό κότσι μας, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Παίρνουμε ένα κατσαρολάκι και ρίχνουμε μέσα το μέλι, τη μαυροδάφνη, 1 ξυλάκι κανέλα και πολύ λίγο κύμινο (στη μύτη κουταλιού). Προσοχή εδώ: αν δεν σας αρέσουν τα γλυκόξινα, απλώς αντικαταστήστε το μέλι με 4-5 κουταλιές μουστάρδα... Βράζουμε το μείγμα μέχρι να γίνει ένα καλό σιρόπι και το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Με ένα πινέλο γλασάρουμε το κότσι την ώρα που ψήνεται με το σιρόπι μας. Τέλος, μόλις γίνει το κότσι μας, περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και μετά από 5-10 λεπτά το σερβίρουμε.

Το χοιρινό κότσι μας είναι έτοιμο. Καλή μας όρεξη!

#instafood #foodporn #food #gym #active #getfit #eatclean #strong #fitness #healthychoices #herbal #greencoffee #slim#beautiful #followme #motivation #kypros #ygeia #leptos #diatrofi #cyprus #lovecyprus #cyprusinyourheart #diet #health #gym #active #getfit #e

Svetlana Zra

На островах особой популярностью пользуются #пикапы , в тч самых неожиданных цветов :) #золотой #мицубиси и #средиземное #мореморе - #абсолютная #совместимость . #gold #mitsubishi #pickup near #MacKenzie #beach ( #mediterrian #sea , #larnaca , #cyprus ) #offroad #car #4x4 #beautiful #view #sky #clouds #palm #winter

Ekol Food

#Repost @bizbizegastronomi with @repostapp
・・・
Ekol Food Kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Sn. Önder Bilen Biz Bize Gastronomi de konuşmasını yaparken #oztiryakilermutfak #ozti #ekolfood #ekolgida #bizbizegastronomi #gastronomi #gastronomy #kibris #kktc #cyprus #chef #artemishotel @oztiryakilermutfak @ekolfood

A N D R O U L L A 🖤

Skiing for the day on the highest point in Cyprus #cyprus #skiing #ski #olymposmountain #dad #troodos #mountolympus

Κυπριακή Κουζίνα

Υλικά συνταγής

250 γρ. αμύγδαλόπαστα λευκή (αμύγδαλα αποφλοιωμένα)

1 ασπράδι αυγού

150 γρ. ζάχαρη άχνη

ξύσμα απο ένα λεμόνι

2 κουταλιές χυμό λεμονιού

To marzipan ή η αμυγδαλόπαστα χρησιμοποιούνται πολύ σε τούρτες, γλυκάκια σαν επικάλυψη ή σε μορφή μικρού γλυκού. σκέτο ή περιχυμένο με σοκολάτα ή ζάχαρη άχνη.

Η διαδικασία παρασκευής τους είναι πολύ εύκολη όπως θα δείτε παρακάτω.

Αλέθουμε στο μπλέντερ την αμυγδαλόψιχα μέχρι να γίνει σκόνη. Αν θέλουμε την χτυπάμε λίγο και την αφήνουμε χοντοκομμένη.

Ρίχνουμε στο μπέλντερ την άχνη ζάχαρη και το ασπράδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Προσθέτουμε το ξύσμα του λεμονιού και σιγά σιγά τον χυμό του λεμονιού.

Προσοχή! Δεν πρέπει να γίνει πολύ αραιό το μίγμα μας. Αν παρ' όλα αυτά το μίγμα γίνει αραιό προσθέτουμε λίγη ακόμα αμυγδαλόπαστα.
Σε συτό το σημείο  μπορούμε να μοιράσουμε την ζύμη σε κομμάτια και να την χρωματίσουμε με λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια ή σε ότι άλλο σχήμα θέλουμε και τα marzipan μας είναι έτοιμα.

Διαφορετικά ανοίγουμε σε φύλλο ανάμεσα σε 2 κομμάτια αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε πάνω σε τούρτα.

Η αμυγδαλόπαστα είναι έτοιμη!

#instafood #foodporn #food #gym #active #getfit #eatclean #strong #fitness #healthychoices #herbal #greencoffee #slim#beautiful #followme #motivation #kypros #ygeia #leptos #diatrofi #cyprus #lovecyprus #cyprusinyourheart #diet #health #gym #active #getfit #eatclean #strong #fitness #healthychoices  #herbal #greencoffee #slim

Triin Erma

😎🏝☀️find something from summer 16' #ayianapa #cyprus #foreverholiday #sunkissed photo by @tosh_ko 🌈

Алёна

'.....а нам всегда чего-то не хватает, зимою - лета.....' )
🌊🌏🌴😎
Так было, есть, и будет, наверное, всегда.....)☺
Архив, #Кипр 2015
#настроение #летнийпривет #солнце #море #фотовоспоминание #Cyprus #spirits #summergreeting #sun #sea #photomemories #me

Yegor

Unique island life @ Nicosia, Cyprus
Very hot place and everybody drives a car, nobody walks.
По Кипру только на машине, жарища.

#cyprus #nicosia #lefkosia #architecture #island #остров #кипр #лето #гдетолето #жара #путешествие #travelgram #travel #vacation #green #trees #blue #sky #каникулы

Clike For More